Menu ” retour de pêche”
23€
Mise en bouche
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Poisson du jour
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Fromages
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Dessert au choix
compris : 1/4 de pichet de vin
Servi tous les midis sauf (dimanche et jour fériés)
Menu « Avel vor* »
34€
Mise en bouche
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Maquereau mariné, rhubarbe, sablé fleur de thym et huile
de basilic
Ou
Asperges Françaises, roquette, parmesan et vinaigrette aux
agrumes
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Daurade Royale en écailles de courgettes, fumet réduit et
balsamique
Ou
Mignon de porc doré au St Nectaire, jus des côtes
d’Auvergne
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Choix de votre dessert en début de repas
* vent marin
Menu « Armor et Arverne»
48€
Mise en bouche
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Queues de langoustines et noix de St Jacques rôties sur son mesclun de jeunes pousses, vierge de cœur de bœuf à la ciboulette
Ou
Foie gras de nos plaines de Limagne, chutney à la mangue fraîche et confiture d’oignons doux
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Filet de charolais à la plancha et champignons du moment
Ou
Pavé de bar sauvage ou maigre (selon arrivage) doré sur peau, écrasé de vitelotte et éclats de morilles
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Fromages d’ici et d’ailleurs
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Choix de votre dessert en début de repas
Pour nos jeunes gourmets (jusqu’à 10 ans)
12€
Un poisson du marché ou steak de Charolais
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Glaces ou sorbets
Un menu végétarien vous sera proposé à votre demande
25 €
Mise en bouche
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plat
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dessert
Menu fête des mères
50€/personne hors boissons
Transparence printanière et chair de tourteau émiettée “calypso”
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Asperges Françaises, Gravlax de saumon, roquette, parmesan et agrumes
Ou
Déclinaison autour du canard de Limagne (foie gras mi-cuit et poêlé , magret séché, mesclun) chutney à la cerise.
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Turban de sole “Homardine”, sa raviole à l’encre de seiche et bouquetière de légumes.
Ou
Fondant de charolais snacké selon votre goût, jus des côtes d’Auvergne et premières girolles, gratin dauphinois, fagots de haricots verts
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Trilogie de fromages de notre belle région.
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Soufflé chaud parfumé à la pâte d’orange et Grand Marnier
Ou